Összesen:
0 Ft
Formák
Minden tárgynak van formája !
A forma a tárgy, a termék funkcionalitása után talán a legalapvetőbb tulajdonsága.
Amikor terméket készítünk, legyen az sütemény, bonbon, keksz vagy a manapság egyre divatosabbá váló saját készítésű ékszer ill. más használati tárgy, akkor mindig szükségünk van egy negatív formára, öntőformára, amivel elkészíthetjük a terméket.
Az egyedi formázás ugyanis rendkívül időigényes és nem megismételhető.
Öntőformákkal azonban mindez gyorsabban megy, ráadásul ugyanazt a terméket reprodukálhatjuk.
Cégünk ehhez nyújt segítséget azzal, hogy öntőformákat gyárt és forgalmaz. Arra törekszünk, hogy
- a máshol is kapható öntőformákat a legalacsonyabb áron kínáljuk
- a saját gyártásúaknál pedig olyat, amit garantáltan csak nálunk kap meg
Az öntőformákat kategorizáljuk, mivel az eltérő célokra használtakkal szemben különboző elvárások vannak. A formák kiválasztásánál a legfontosabb szempont, hogy milyen anyagot akarunk vele kiönteni illetve milyen anyaggal fog érintkezni.
Ez alapvetően meghatározza a forma anyagát is. Pl. epoxigyantát szilikonformába öntünk, mivel nem tapad hozzá. Bár a megfelelő formaleválasztó alkalmazásával más pl. akár epoxiból készült öntőformát is használhatnánk elvileg.
Az élelmiszeripari öntőformáknak egészségre ártalmatlannak kell lennie és ha benne akarjuk kisütni a süteményt, akkor a megfelelő hőmérsékletet is bírnia kell.
Lényeges még a késztemék alakja, struktúrája is, mivel a bonyolult geometriájú, alámetszéseket tartalmazó öntvényekhez nem elegendő egy összefüggő, egyetlen elemből álló forma. Többrészesre van szükség, amit persze illeszteni kell, így maga az öntőforma is lehet meglehetősen bonyolult.
További, máshol részletezett szempontok még az
- alkalmazás hőmérséklete,
- az elérendő pontosság
- az öntvény felületi minősége
- a bekerülési költség
- tartósság, azaz hány alkalommal használható a forma minőségromlás nélkül.
A bonbon formák választásánál viszonylag tág határok között gondolkodhatunk.
A csokoládét kb 35-40 C fokon öntik, mivel ezen a hőmérsékleten már olvadt. Magasabbra nem is érdemes melegíteni, mert félő hogy megég, árt az ízének.
A legfontosabb, hogy a formából ki lehessen venni a kész bonbont, csokoládét, azaz ne tapadjon.
A szilikonból készült formák erre mindig alkalmasak. Ezek az élelmiszeriparban elterjedtek és a kimondott élelmiszeripari minősítés is csak akkor fontos, ha sütésre is használjuk.
Mivel rugalmasak, igy változatos formákat is használhatunk. Sőt léteznek kettő vagy többrészes formák is, ha nagyon bonyolult figurákat akarunk önteni.
Elterjedt a polikarbonátből készített bonbon forma is. Mivel azonban ez az anyag kemény, merev, így ezzel csak viszonylag egyszerű alakzatokat készíthetünk.
A fondant formák egyre elterjedtebbek és már nem is kell magyarázni, hogy mire használják.
Mégis azoknak, akik most hallják először a kifejezést: Fondant formákkal olyan díszítőelemeket alkothatunk élelmiszer alapanyagból, amiket aztán később a süti, torta stb. mutatósabbá tételére használhatunk.
A fondant formákba önthetünk is, ha az alapanyag elég folyékony.
Többnyire azonban marcipánt, cukortésztát használunk erre a célra, így ezeket inkább belenyomkodjuk az erre legalkalmasabb szilikonból készült formába.
Maga a fondant tehát sokféle lehet. Általában fondant masszának nevezzük, de beszélhetünk mézes fondantról ill. fondant bevonóról is, attól függően, hogy milyen anyagot használunk.
Formájukat tekintve is sokfélék lehetnek: a legváltozatosabb kis cuki figurákat is formázhatnak vagy éppen ismétlődő motívumokra valók, tortaszegélyezők, gyöngyformázók stb.
Az ékszer formák többnyire szilikonból készülnek.
Amennyiben ékszereinket műgyantából, epoxigyantából, Art Clay-ből készítjük. Ugyanis a szilikonhoz ezek az anyagok egyáltalán nem tapadnak.
Ugyanakkor a klasszikus fémből készült ékszerek öntésénél is fontos szerepet játszanak. Ilyenkor a fémöntéshez először egy viaszmintát kell készíteni, amit szintén szilikonformába történő öntéssel valósítunk meg. Ehhez speciális szilikonra van szükség, ami ezt a hőmérsékletet elviseli.
Más szempontból az ékszer formának tartósnak és nagyon jó reprodukciós képességűnek kell lennie. Azaz, az eredeti mesterpéldányt mikron mm-es pontossággal kell tudnia visszadni.
Ezen kívűl az ékszerek általában finom cizelláltságúak ezért az ékszer formát úgy kell kialakítani, hogy a kész darabot a formából könnyen el tudjuk távolítani.
A szilikon formák a műgyantaöntés legelterjedtebb szerszámai.
Az epoxigyanta, a poliuretán, a poliészter, az akrilgyanta, a vinilészter, a PUR hab kiválóan önthető bele.
Hovatovább, formaleválasztó használatával még maga a szilikon is.
Egyébként szilikonba gyakorlatilag minden önthető, mert semmi sem tapad hozzá.
A szilikon formák elkészítésénél, tekinettel kell lenni arra, hogy a forma:
- ne tartalmazzon zárványokat
- megfelelő nyúlással és szakítószilárdsággal rendelkezzen, hogy az öntvény kiemelésekor az öntőforma ne menjen tönkre
- egy, kettő vagy többrészes legyen, az öntendő darab geometriájának megfelelően.
- áttetsző legyen-e, hogy az öntéskor lássuk a térkitöltést, ezzel biztosítva az öntvény minőségét
- az öntőgyantának mekkora a zsugorodása
- könnyen tisztítható legyen
Ékszerbetont is önthetünk öntőformába.
A betonékszerek egyre elterjedtebbek. Egyszerűségük és az anyaguk szokatlansága teszi érdekessé.
A forma anyaga viszonylag széles határok között mozog, mivel az beton, ékszerbeton általában semmilyen műanyaghoz nem tapad.
Mi többnyire szilikonból készült formákat kínálunk, de előfordulhat poliuretánból gyártott is.
A poliuretán öntőforma előnye, hogy jobb abrazív tulajdonsággal bír és inkább időtállóbb.
Bár ilyenkor is a rugalmas kivitel, poliuretán elsztomer merül fel igényként, azonban merev, jól illeszthető, kétrészes öntőformák könnyebben gyárthatók, mint szilikonból.
A csipke, cukorcsipke készítésénél használhatunk lapos, kis mintamélységű szilikon lapokat.
Ha kikeményedést szárítással gyorsítjuk, azaz pl. betesszük a sütőbe 80 C fokon, fontos hogy a szilikon alkalmas legyen sütőipari célokra.
Fontos megnézni, hogy a csipke sablon megfelelően kemény szilikonból készüljön. Ha túl puha, lágy, akkor nem fogjuk tudni a viszonylag kemény masszát könnyedén belenyomkodni és eldolgozni a sablonon.
TOP termékek
Termékajánló
Házhozszállítás
Tanúsítvány
